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年终盘点:2019年影响我国蛋鸡行业的9大事件

发表时间:2020/1/16  浏览次数:165  
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饲料天地   今天


2019年我国家禽行业风云变幻,行情大起大落。亏损、盈利,转型、坚守,抗议、争取……总有些企业会在激烈的市场竞争中陨落,总有些人能通过不断尝试发现新的机遇。


这一年却又很激情,蛋价大起大落,淘鸡价格大起大伏,从年初的一片萧条到年中的涨幅创历史新纪录!总的来说,蛋鸡养殖户今年是个丰收年!!!


这一年,蛋鸡业,那些影响格局的大事件背后都有一个或多个关键词。


一、禁抗限抗

2019年我国家禽行业风云变幻,行情大起大落。亏损、盈利,转型、坚守,抗议、争取……总有些企业会在激烈的市场竞争中陨落,总有些人能通过不断尝试发现新的机遇。这一年却又很激情,蛋价大起大落,淘鸡价格大起大伏,从年初的一片萧条到年中的涨幅创历史新纪录!总的来说,蛋鸡养殖户今年是个丰收年!!!这一年,蛋鸡业,那些影响格局的大事件背后都有一个或多个关键词。一、禁抗限抗

2019年3月13日,农业农村部畜牧兽医局发布《关于征求〈药物饲料添加剂退出计划(征求意见稿)〉意见的函》。文件表明,根据专家委员会评估情况,结合我国实际,并借鉴有关国家和地区做法,形成了药物饲料添加剂退出计划(征求意见稿)。有以下几点:一、退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。二、饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。三、对既有促生长又有防治用途的品种,修订产品质量标准,删除促生长用途,仅保留防治用途。四、改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式,不再核发“兽药添字”批准文号,改为“兽药字”批准文号,可在商品饲料和养殖过程中使用。


编后语:2020年药物饲料添加剂全部退出!


二、“双证制”

双证是指《鲜鸡蛋合格证》和《鲜鸡蛋市场销售凭证》。“双证制”实施的核心,就是实现了鸡蛋生产的环节、流通的环节,以及到餐桌之前所有的环节,得到有效监管。可以说通过这种产地的准出合格证,以及进入到流通市场以后市场的准入的合格证,通过这种双证制的实施,使得鸡蛋在生产、流通的全过程,得到了有效的监管,消费者就可以吃上放心的、安全的、优质的鸡蛋。4月1日起山东在全国率先推行鲜鸡蛋“双证制”管理。根据山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局《关于试点推行鲜鸡蛋“双证制”管理的通知》要求,存栏10000只以上的蛋鸡养殖主体(含蛋鸡养殖企业、农民合作社和家庭农场)对其出产的鲜鸡蛋应全部出具合格证,并对合格证的真实性、有效性负责。在2019年7月份公布的一次山东全省鲜鸡蛋专项抽检结果中,在16市抽取的480批次鸡蛋样品中,检出不合格样品12批次,整体合格率为97.5%,其中,“双证鸡蛋”158批次,仅1批次不合格,合格率为99.37%,“非双证鸡蛋”322批次,11批次不合格,合格率为96.58%。“双证鸡蛋”合格率高于整体合格率1.87个百分点,高于“非双证鸡蛋”2.79个百分点,从检测结果看,鸡蛋“双证制”成效初现。


编后语:山东鲜鸡蛋“双证制”管理略有成效,相信其他省份开启鲜鸡蛋“双证制”管理也不远了。


三、被3·15点名的土鸡蛋

年年3·15,今年的3·15”晚会上,土鸡蛋被点名了。一些品牌土鸡蛋被点名,所谓的“土鸡蛋”名不副实,有的养殖商为了将普通鸡蛋伪装成土鸡蛋,竟向饲料里添加色素。一时之间,土、洋鸡蛋大战又一次爆发,这次这一报道使得蛋鸡行业急匆匆去“土”。其实看看,央视这次曝光只是对投机取巧的营销方式提出了质疑,并没有否定洋鸡蛋的质量。从业者都知道土鸡蛋和笼养鸡的鸡蛋相比,营养价值上没有很大差异,很难说孰优孰劣。


编后语:在鸡蛋领域,各种命名极不规范,连行内都存在不统一。土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋。。。。。眼花缭乱,既不科学,也容易误导消费者。比如,在中国某些产区,洋鸡蛋特指红壳蛋,而在广东市场,多年来一直把粉蛋统称为“土蛋”。建议借鉴国外经验,以鸡的种源命名,比如:罗曼粉蛋、海兰褐蛋、京粉蛋、文昌鸡(海南地方品种)、峨眉黑鸡(四川地方品种)等,让消费者自主选择,但必须标明生产日期和是否添加色素,以及色素的成分。


四、湖北土鸡蛋团体标准

名不正,则言不顺!鉴于鸡蛋领域命名混乱,极易误导消费者,不利于行业健康发展,鸡蛋命名亟待规范!不能用“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”来笼统的区分鸡蛋,更不能用所谓“散养鸡”或“笼养鸡”来区分。什么是散养?多大密度算散养?国家没有行业标准,也无法制定此类标准,真正商品化的散养鸡,大部分也是半笼半散,也是密集养殖,饲料配方并无区别。3月27日,湖北省蛋业发展研讨会在省畜牧局举行,探讨制订湖北土鸡蛋团体标准。研讨会达成共识,将土鸡定义为:列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡,以及利用地方鸡资源培育出来的鸡种;将土鸡蛋定义为:地方鸡及由其改良的地方鸡种产的蛋,并根据鸡的饲养方式不同,土鸡蛋分笼养土鸡蛋、福利养殖(地面散养)土鸡蛋和生态放养土鸡蛋三种。


编后语:制订标准可以规范土鸡养殖与土鸡蛋品销售,让消费者明白土鸡这三种养殖方式产蛋都属于土鸡蛋。这些内容还可以通过标识,让消费者看的清清楚楚,明明白白。


五、非洲猪瘟

提起今年一整年的蛋鸡行业,不得不承认“非洲猪瘟”的影响最为深刻。从2018年8月3日,沈阳市沈北新区发生了中国首例非洲猪瘟疫情,一场养猪业的劫难就此开始,2019年中国畜牧业的动荡也因此为之动荡。原本与猪业关联不大的家禽业行情,也在一系列的影响下跟着猪业起起伏伏。受非洲猪瘟疫情影响,今年猪肉暴涨也带动了替代品鸡肉的火热行情,实现量价齐升。年初以来,市场生猪价格出现连续上涨,尤其到下半年,猪价、肉价同步上涨,导致了市场上的鸡蛋、淘鸡价格也不断上涨,鸡蛋价格“破六”,淘鸡价格涨到12元一斤,这价格和往年同期翻了两翻,创造了历史新纪录。都说“猪粮安天下”猪肉产能是否恢复,非洲猪瘟的疫苗是否研发出来,什么时候非洲猪瘟疫苗能够投入使用,不仅仅是养猪人关心,牵一发动全身整个畜牧业也都时刻在关注着,期待着猪肉产能恢复,正常供应肉食。临近年终的12月,已经合计3次投放中央储备冻猪肉,总投放量达12万吨。现在国家对养猪大开绿色通道,不止规定生猪养殖项目报告书可不经过评估、审查直接审批,农业农村部还暂停实行养殖场选址距离规定。


编后语:尽管在非洲猪瘟的影响下禽肉、禽蛋等替代品价格上涨明显,但这明显不是良好的市场秩序造成的长久涨价。2020年,非洲猪瘟影响还会持续一段时间,包括春节前这段时间,大家对猪肉涨价的恐慌心理继续存在。目前根据市场来看,肉慌仍然存在,但是禽类、蛋类并不少,这几天蛋价下滑应该能够感受到。合理存货,合理出货,只有市场秩序良好,才能尽可能延长保持盈利期。


六、舌尖上的安全

“食安问题大于天”,食品安全是永远的关键词。4月10日,农业农村部官网发布《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》(下简称“计划”)。《计划》对2019年我国动物及动物产品药残检测的程序、方法、残留限量和违规者处置办法进行了详细说明。食品中兽药残留限量标准增至2191项,明年4月起实施;根据《2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量》要求,鸡蛋中不得检出环丙沙星、恩诺沙星、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、磺胺喹噁啉、金刚烷胺、氯羟吡啶和多西环素;鸡肝中不得检出甲硝唑、羟基甲硝唑、地美硝唑、羟基地美硝唑;鸡肌肉组织中不得检出金刚烷胺、氯霉素、氨基唑烷酮、甲基吗啉氨基唑烷酮、氨基乙内酰脲和氨基脲;12月1日“史上最严”食品安全法颁布实施,经过修订的“史上最严”《食品安全法实施条例》强制实施“四个最严”要求,首次纳入“双罚制”,除明显违法企业外,对单位违法立法下的个人给予罚款罚款,最高可处以上一年度从本单位取得的收入的10倍罚款,最严谨标准也首次被正式写进法律条款等等


编后语:药残检测要求愈发严格,兽药残留标准体系建设进入新阶段。这是一场硬仗,从业者必须做好准备。

七、人造肉、植物蛋

伴随着比尔·盖茨投资的人造肉明星企业Beyond Meat在美国上市,国内资本市场上冒出了更为火热的“人造肉”概念股。越来越多的餐饮企业开始推广人造肉产品,汉堡王、赛百味、肯德基、麦当劳都加入了人造肉阵营。10月份,金字火腿股份有限企业推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦企业合作生产,以非转基因大豆等植物蛋白制成,售价为118元4片。伴随着人造肉概念股Beyond Meat遭到市场的热捧,植物蛋也被众多投资者看好。那么什么是植物蛋?简单来说,就是从绿豆中分离出蛋白,加工后形成像蛋液一样的淡黄色液体。蛋白质含量与普通鸡蛋相近,没有胆固醇,热量和脂肪含量都更低,味道也和鸡蛋几乎无差别。对于“人造肉”、“植物蛋”这些概念走在前面的产品,评价比较极端。美国前农业部长Dan Glickman在接受采访时称,目前没有明确证据显示,“人造肉”比天然肉更健康。中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩则表示,人造肉的量产,对于人类可持续发展有重要意义。JUST中国区总经理Cyrus Pan认为植物蛋势必将为中国食品市场带来一场变革。”


编后语:概念在前,产品在后,成本还这么高,不实在。


八、蛋鸡南下

饲料成本占蛋鸡总成本比重达65%至85%,玉米是其中大头。因此,鸡蛋传统主产区主要集中在东北、华北等玉米主产区。统计显示,鸡蛋产量前4位为山东、河南、河北、辽宁,4省产量占全国总产量的一半以上。主销区集中在南方,缺口最大的广东省每年流入量约为160万吨。过去,鸡蛋主要从华北、东北流向东南、华南、西南以及一线城市。不过,情况正在发生改变。虽然鸡蛋运输可享受农产品绿色通道待遇,但流通环节仍占据了不少利润空间,且长途运输会带来损耗,影响新鲜度。因此,近年来,蛋鸡养殖业推进饲养区域南移。江苏、江西、安徽、广东等省蛋鸡存栏量逐年上升。“过去,长江地区温度较高不太适合养鸡,但现在经过环境设备调控也可以饲养,广东、福建等地也有了一批养殖场。近几年蛋鸡区域调整明显,传统主产区养殖数量持续下降,传统主销区蛋鸡养殖规模化进程非常快。其中,山东下降明显,云、贵、川等西南区域增加迅速,养殖格局存在较大变量。


编后语:新建扩建养殖场如雨后春笋,从饲养规模到设施设备都刷新纪录,蛋鸡南下不止是现状且正站上“风口”上。


九、规模化养殖

我国蛋鸡行业规模化养殖程度不断提高,产业发展不断壮大。2008年,蛋鸡户均存栏量3226只,十年来这一数据逐年增长,截至2018年达到8177只。河北农业大学陈辉项目组监测显示,2019年,规模化养殖场(5万只以上)同比增长15.4%,监测村同比减少3.6%。我国蛋鸡养殖规模化日益增强,但是产业盈亏波动较大。我国蛋鸡行业长期盈利促进产能扩张。2017年补栏8.99亿只,2018年补栏10.02亿只,2019年截至目前补栏达12.38亿只。四川绿科禽业企业董事长张颖预测,市场上达到供需平衡时,我国高产在产蛋鸡应维持在10.5亿只左右。他认为,2019年鸡蛋价格能持续维持高位主要原因是供小于求。受到非洲猪瘟的影响,市场对鸡肉的需求量上升,蛋鸡淘汰速度加快导致蛋鸡年龄趋于年轻化,部分鲜蛋转化为817小肉杂,上述原因导致商品蛋供应减少。2020年,随着国家对猪肉、禽肉进口的开放,猪肉紧缺得到缓解,2019年的疯狂补栏将会导致2020年在产蛋鸡数量快速扩增、蛋白质社会产能扩容。


编后语:蛋鸡的投资回报率相对较低,这可能导致蛋鸡行业长期没有靠利润累计扩张的巨头。在盈利能力不足时,蛋鸡龙头选择了规模化(投资)及品牌化之路,但目前蛋鸡龙头离建立规模与成本(盈利)优势尚有距离。对于未来的发展路径,建议,蛋鸡龙头建立盈利能力之后再扩大规模。


2019年的蛋鸡行业和家禽可能还有许多的关键词,例如2019年鸡肉和鸡蛋都处于红利期,例如离大家越来越近的“鸡蛋期货”,例如在经济全球化的今天,行业企业进出口禽类产品等等。(本文来自网络,版权归属原编辑)

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