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鸡蛋需求旺,目前的高点还不是真正的高点?

发表时间:2019/11/1  浏览次数:158  
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鸡蛋需求旺,目前的高点还不是真正的高点?

受猪肉替代效应影响,鸡蛋价格持续上涨


      今年以来,作为猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛;加之蛋鸡存栏量较历史同期水平偏低,导致鸡蛋价格持续高位运行。


       预计全国蛋鸡存栏将恢复或略超历年同期平均水平,且气温下降有利于鸡蛋生产,预期能够保障稳定供给。


      自今年3月初以来,全国鸡蛋价格持续上涨。近来,大商所鸡蛋期货价格更是频拉涨停。针对国内鸡蛋市场形势,记者采访了业内专家。


      “以前一天的销量,现在只要半天就卖完了,市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量明显减少。”10月30日,北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通对经济日报记者说。


      10月25日,北京新发地鸡蛋批发价为11.62元/千克,比一周前的10月18日上涨14.82%,月环比大幅上涨12.38%,年同比大幅上涨40%。同比涨幅明显放大。


      “目前,鸡蛋供给已经基本恢复,但与旺盛需求相比,鸡蛋有效供给仍有缺口,导致了鸡蛋价格高位运行。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁说。


      农业农村部监测数据显示,国庆假期后,全国农产品批发市场鸡蛋价格曾出现短期下降,随后从10月14日的10.46元/千克上涨到10月30日的11.96元/千克,上涨幅度达到14.34%。全国农产品批发市场鸡蛋价格近一个月的走势呈现“V”字形波动特征。国庆假期成为近期鸡蛋价格的“洼地”,主要原因在于国庆期间人们肉类产品消费增加,鸡蛋消费降低;同时,学校放假也导致鸡蛋需求减少,因而鸡蛋价格略有下降。


      从今年前三季度走势看,全国农产品批发市场鸡蛋价格在3月份出现了今年最低点,随后快速上涨,上涨幅度达到59.38%。究其原因,朱宁认为有两点,一是替代消费。全国猪肉月均价从2月份的18.33元/千克持续上涨到10月份的44.09元/千克,上涨幅度高达140.53%,10月30日猪肉价格更是创下今年新高,达52.23元/千克。由于猪肉价格居高不下,作为优质低价的动物蛋白质来源以及猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛,导致鸡蛋价格自8月份以来保持在10元/千克以上。二是供给略有不足。国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验站的大数据统计显示,今年前三季度全国在产商品蛋鸡月均存栏约9.87亿只,同比增幅11.90%,但与历年同期平均存栏10亿只相比,仍略有差距。


      10月25日,农业农村部举行的资讯发布会上传出消息,年底前生猪产能有望探底回升,明年有望基本恢复到正常水平。当前,由于蛋鸡养殖盈利区间较大,蛋鸡存栏量自进入春季以后增长较快,且新补栏蛋鸡已经进入开产期或产蛋高峰期,大部分养殖场完成了更新换代,预计全国蛋鸡存栏将恢复或略超历年同期平均水平。同时,随着气温下降,有利于鸡蛋生产,预期能够保障稳定供给。那么,全国鸡蛋价格会不会转跌呢?


      朱宁表示,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉与鸡蛋价格的正向相关性较高,而且人们为了保证动物蛋白的摄入,会倾向于增加性价比更高的鸡蛋消费量。虽然鸡蛋供给充足,但由于生猪存栏以及能繁母猪存栏在今年可能很难恢复,猪肉供应偏紧以及价格处于高位的态势可能还将持续,鸡蛋对猪肉的替代效应仍会保持或略有增强。未来一段时间,人们对鸡蛋的消费需求仍会持续旺盛,鸡蛋价格可能仍将保持高位。


文章来源:经济日报;记者 黄俊毅,原题为《鸡蛋消费需求旺 稳定供给有保障》,向原编辑致敬!如有侵权请联系删除


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预计蛋价最高点有望出现在11月或12月


      当然在猪肉高价溢出效应的持续影响下,蛋价的不断上涨引起了民众的恐慌。


      据很多消费者反映“前几天超市里普通鸡蛋价格是每斤6.4元,家里还有就没买,结果今天再去买就变成了每斤6.9元”。


      按照往常,一般在中秋和国庆之后,蛋价会出现小幅回落,但今年蛋价打破了常态化规律,尤其是鸡蛋消费端的增加和供应端淘汰鸡的替代需求,促进蛋鸡养殖行业持续保持高额利润的态势。


      目前养殖户补栏需求一般,种蛋孵化成本控制得到,苗价持续高位,鸡苗价格的回调,助推单价上涨。


      此外由于蛋价走高的同时面临淘汰鸡价格走高,养殖户会考虑两者利润高者,不再是成本因素考虑淘汰鸡,会出现蛋鸡淘汰的价格高于鸡蛋利润的新常态。


       市场分析,预计蛋价还能走高,最高点有望出现在11月或12月。

      

       文章来源:农产品期货网,向原编辑致敬!如有侵权请联系删除
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